ムール貝の旬

10年以上前に、語学研修のため南仏に滞在していた際に、ムール貝のおいしさに目覚めた。その後、日本にいるときにも、肉のハナマサなどで購入できる冷凍の調理済みムール貝を時々買って食べていた。

旬の時期なんて気にしたことがなかったが、先日、ノルマンディーにドライブ旅行した際、Le Harvreの町のレストランでムール＆フリットを注文したところ、「季節ではないので、今はない」と言われた。同じ日に訪れた、別の海岸線の町のレストランでは、お客さんが普通に食べていたので不思議に思った。

ネットでググってみると、確かに「夏から秋の終わりにかけて」や「英語表記で「er」が付く9月から12月まで」が旬、という情報があった。確かに、1月に食べたときには、それほどおいしくなかった気がする。

ということで、今後頭に入れておきたい。